学生的观点:尼加拉瓜营养不良的一课

[编辑’请注意:这是由Meredith Baker撰写的访客帖子。她的生物可以在文章的尽头找到。]

在过去的冬季休息中,我有机会作为我本科课程的一部分前往尼加拉瓜并参与社区发展工作。虽然我以前见证了相当大的贫困,但尼加拉瓜·诺沃阿美伯家社区带来了对卑微贫困可能意味着什么的新认识。

虽然Nuevo Amanecer的人有各种基本需求,例如进入清洁饮用水(他们每天走三英里以获得水,因为局部井被污染),孩子中的营养不良也可能是最明显的恐惧。根据A. 联合国儿童基金会报告,铁缺乏损害发展中国家40%-60%的心理发展。它不仅可以导致贫血,而且估计由于较低的能量,因此劳动力的生产率低,估计将发展中国家的GDP降低2%。维生素A缺乏导致每年5岁以下儿童的免疫系统破坏免疫系统。

一百个家庭住在Nuevo Amanecer(意思是英文中的“新日出”),一个社区在长岛学生集团的帮助下只有几年前创办“学生60,000人。“社区担任“南方人”的永久居留权,或者在非法或公共土地上解决的人。看到Nuevo Amanecer的孩子们只在肮脏的内衣上跑来跑去令人心碎 - 其中一些人拥有。大多数孩子都非常瘦,枝条状的胳膊和腿,腐烂的牙齿,以及营养不良和饥饿的结果。我遇到的一些幼儿已经缩短了铜色的头发(下钙菌滋病毒),常见的蛋白质缺乏症状。

Nuevo Amanecer的人有一个社区菜园。然而,从来没有足够的水果或蔬菜。最多的饮食主要是大米:适用于碳水化合物,但缺乏许多其他必需营养素。这让我想知道是否没有廉价,简便的方式,可以提供强化食物来帮助这些孩子满足日常饮食需求。也许如果Nuevo Amanacer人民接受了所需的尸体的必要宏观和微量营养素,也许如果援助组织能够在更大的供应中提供强化食品或多种类,则社区的憔悴的儿童至少可以开始看起来像健康孩子们他们的年龄。

巧合,我最喜欢的专栏作家纽约时报的尼古拉斯克里斯托夫在中美洲, 写一列 关于洪都拉斯的营养不良,建议以简单,便宜的方式提供有必要的营养素的发展中国家。在他的文章中,Kristof提醒我们缺乏维生素和矿物质和营养物质可以具有可怕的后果,并且它更便宜,更容易防止营养相关的出生缺陷而不是对待它们。

根据联合国粮食和农业组织,加强食品钉等食物钉,如糖,盐和粮食的营养素和维生素的成本可以花费每年每年少至每年30美分。一种维生素A胶囊可提供足够的维生素A,长达6个月,花费大约2美分。为期三个月的铁丸供应仅为20美分。这是一个小额费用来支付较大的回报。

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Meredith Baker是哈佛大学的一位新生和绯红色编辑委员会的成员。她在尼加拉瓜和洪都拉斯做过社区发展工作,为休斯敦纪事报告说,并为休斯敦CBS附属公司报道。