肥胖,NCD和食物权

由Angela Duger.

健康和人权专业人士长期以来,待遇卫生决定因素的食物和营养长期以来,但重点在很大程度上取决于营养不良。这种焦点现在正在发生变化。世界卫生组织(世卫组织)估计 15亿人 是超重或肥胖的,现在,在历史上第一次,在世界上第一次比重量级成年人更超重。肥胖与心血管疾病,中风和糖尿病的风险增加有关,并导致估计 280万人死亡 每年。肥胖不再是一个问题,仅对发达国家或发达国家的富人或那些人产生问题。由于我们的饮食习惯,我们面临着公共卫生危机。

2012年3月6日,联合国对食品权的特别报告员Olivier de Schutter颁发了一个 报告 联合国人权理事会题为“足够饮食的权利:农业 - 粮食健康Nexus”。国际人权法已经承认“世界人权宣言”中的食物权(第25条)和经济,社会和文化权利国际公约(第11条)和经济,社会和文化权利委员会阐述了这一权利的内容 一般性评论12.。在他的突破性报告中,De Schutter声称,尊重,保护和履行足够饮食权利作为食品权的组成部分的国家义务不仅适用于欠下,而是对oplnutition适用。 De Schutter将饮食的营养含量与食品系统联系起来,概述了国家义务,以解决这些问题,以实现食物权。

通过扩大食物权利,包括尊重和保护足够饮食的权利,De Schutter扩大州的义务仅仅是提供基本最少的食物,以防止营养不良和饥饿。现在必须解决食品生产,加工和营销的结构问题,以解决超重和肥胖。例如,De Schutter指出,农业政策和食品链的全球化增加了加工食品的可用性 - 特别是饱和脂肪,反式脂肪酸,钠和糖高的食物。虽然这些问题通常在公共卫生圈中讨论,但之前没有人权法为这些问题产生了政府的责任。

De Schutter通过调整农业政策,食品贸易和饮料的营销和税收,解决了一种人权框架,以解决非传染性疾病的兴起,包括心血管疾病,包括心血管疾病,中风和糖尿病。除其他建议之外,De Schutter识别 五个优先权行动 用于解决食品权的营养成分:

征税不健康的产品;
调节饱和脂肪,盐和糖高的食物;
打击垃圾食品广告,特别是儿童;
改革误导农业补贴,使某些成分比其他成分便宜;和
支持当地的食品生产,使消费者能够获得健康,新鲜和营养丰富的食物。

非传染性疾病的全球患病率处于危机层面。在 2011年9月,联合国大会召开召开全球活动,以遏制非传染性疾病及其影响。在考虑食品在升高的非传染病水平中的作用时,这项竞选解决​​方案不仅是粮食消费,而且令人震惊的粮食产量和分布较大。 De Schutter的报告是开拓提出对当前食品制度失败的人权分析,并为各国创造法律义务,以尊重,保护和满足食物权。

Angela Duger是东北大学法学院全球经济的人权计划福特基金会。

照片由尼日利亚(Iita)的国际热带农业研究所(Iita),通过Wikimedia Commons